北京城市化進程中家庭食物碳消費動態
Dynamics of urban food-carbon consumption in Beijing households

不可持續的家庭消費是造成全球環境問題的主要原因,食物碳消費研究是促進可持續家庭消費的重要內容。基于政府宏觀統計數據,分析北京城市化進程中城市家庭食物碳消費的變化趨勢和影響因素。結果表明,與1979年相比,1999年北京城市家庭人均及戶均食物消費量分別減少了15.2%和38.6%,而食物碳消費總量增加了28.5%,食物碳消費結構由“以糧食為主”轉變成“以糧食和肉類為主”。城市化進程中,以1993年為界,家庭食物人均及戶均碳消費量均由明顯減少趨勢轉變為明顯增長趨勢,變化的主要原因由“食物消費結構變化引起的人均谷物類碳消費量的減少”轉變為“人均食物消費量增加引起的人均肉類碳消費量的增加”。北京城市家庭已基本完成食物消費結構的轉變,人均食物消費量仍繼續增加。GDP指數是影響人均食物碳消費量的主要經濟因素,經濟的繼續增長可能帶來人均食物碳消費量的增加,北京城市家庭食物碳消費尚未達到穩定狀態。

中國科學院知識創新工程方向性研究資助項目(KZCX3-SW-424); 歐盟資助項目(ICA4-CT-2002-10004)~~;

家庭代謝; 食物消費; 碳; 北京市;

F426.8

生態學報

Acta Ecologica Sinica

2005年12期

ISSN:1000-0933

中文核心期刊

8503252-32587291K